Venha experimentar o incrível Bolo Low Carb de Cenoura e Coco! Feito no liquidificador e sem farinha, essa delícia é a escolha ideal para quem quer saborear um doce saudável e nutritivo. É fácil de fazer e fica uma maravilha!
Introdução
O Bolo Low Carb de Cenoura e Coco é a opção perfeita para quem ama bolos, mas não quer sair da linha na dieta. Essa delícia é livre de glúten e farinha, feita com ingredientes super nutritivos, sendo ideal para quem está seguindo uma alimentação low carb ou apenas quer cortar um pouco os carboidratos do dia a dia.
E o melhor de tudo? Você faz tudo no liquidificador! Isso mesmo, é super fácil e rápido, perfeito para um café da manhã prático, um lanche da tarde gostoso ou até mesmo uma sobremesa que vai agradar a todos.
A cenoura dá um toque doce e saudável ao bolo, enquanto o coco traz uma textura maravilhosa e um sabor irresistível que combina muito bem. Com apenas alguns ingredientes simples e sem complicação, essa receita é uma excelente escolha para toda a família. Prepare-se para se surpreender com o quanto esse Bolo Low Carb de Cenoura e Coco é gostoso e prático de fazer!
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 cenouras médias, descascadas e picadas
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol ou eritritol)
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preparar a Massa: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo de coco e as cenouras picadas. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicionar o Coco e o Adoçante: Adicione o adoçante culinário, o coco ralado e a essência de baunilha. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A textura ficará um pouco granulada por conta do coco.
- Incorporar o Fermento: Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar. A massa não deve ficar muito pesada.
- Assar: Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco (preferencialmente uma forma de 20cm). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Esfriar e Servir: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite essa delícia saudável.
Informações Extras
- Informações Nutricionais: Cada fatia (considerando 10 fatias) contém aproximadamente 150 calorias, 5g de proteínas, 12g de gorduras saudáveis e 4g de carboidratos líquidos.
- Acompanhamentos: Sirva com um café preto, chá ou uma calda de chocolate 70% cacau para uma experiência ainda mais deliciosa.
- Ocasião: Ideal para café da manhã, lanche da tarde, sobremesa ou até mesmo como um docinho pós-treino.
- Custo: Receita econômica, com custo baixo.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos (incluindo o tempo de forno).
- Dicas Úteis: Para um toque diferente, adicione raspas de limão à massa. Se preferir, substitua o óleo de coco por manteiga derretida. A essência de baunilha é opcional, mas ajuda a realçar o sabor do coco e da cenoura.
Benefícios
- Baixo em Carboidratos: Perfeito para dietas low carb e cetogênicas, mantendo o controle glicêmico.
- Sem Glúten e Sem Lactose: Uma opção segura para quem tem intolerâncias alimentares.
- Rico em Nutrientes: A cenoura é rica em vitamina A e antioxidantes, enquanto o coco adiciona fibras e gorduras boas que promovem saciedade.
Frase do Dia
“Saudável não precisa ser sem graça; com esse bolo de cenoura e coco, você vai saborear cada pedaço sem culpa!“
