Já pensou em unir o sabor do bife a rolê com o conforto de um pirão bem temperado? Essa combinação clássica é perfeita para um almoço especial em família, e o melhor: é fácil de fazer!
Introdução:
Quem resiste a um bom bife a rolê recheado com bacon e cenoura, acompanhado de um pirão cremoso e saboroso? Essa receita é a combinação perfeita para quem busca um prato reconfortante, que lembra aquela comida de casa de vó. O Bife a Rolê com Pirão é fácil de fazer e cheio de sabor, unindo a maciez da carne com o toque único do pirão, feito com o caldo do próprio cozimento. Quer surpreender a família com um almoço caprichado? Então, vem comigo que eu te ensino o passo a passo desse clássico que nunca sai de moda!
Ingredientes:
Para o Bife a Rolê:
- 6 bifes de coxão duro ou patinho
- 1 cenoura cortada em tiras
- 100g de bacon em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de água ou caldo de carne
- Palitos de dente para fechar os bifes
Para o Pirão:
- 500ml de caldo de carne (pode ser o caldo do cozimento do bife)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
Preparando o Bife a Rolê:
- Montando os Bifes:
Abra os bifes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque uma tira de cenoura e uma de bacon no centro de cada bife. Enrole e prenda com um palito de dente para não abrir. - Selando os Bifes:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os bifes a rolê de todos os lados. Isso vai garantir que eles fiquem bem saborosos e suculentos. - Fazendo o Molho:
Retire os bifes da panela e, no mesmo óleo, refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até ficarem bem macios. Coloque os bifes de volta na panela e adicione a água ou o caldo de carne. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, até que os bifes estejam bem macios e cozidos por dentro.
Preparando o Pirão:
- Fazendo o Pirão:
Aproveite o caldo que sobrou do cozimento do bife. Em uma panela, aqueça o caldo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. Quando o pirão começar a engrossar, acrescente a manteiga e acerte o sal.
Informações Extras:
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.
- Custo: Médio.
- Rendimento: Serve 4 pessoas.
- Acompanhamentos: Além do pirão, você pode servir com arroz branco e uma salada simples de folhas.
- Dicas: Se preferir, você pode variar o recheio do bife com outros ingredientes, como linguiça ou queijo. E para um pirão mais saboroso, experimente usar o caldo do cozimento do bife ou de carne.
Benefícios do Bife a Rolê com Pirão:
- Fonte de Proteína: O bife é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o corpo.
- Rico em Sabor: O bacon e a cenoura dentro do bife criam um contraste delicioso entre o defumado e o adocicado.
- Conforto na Medida Certa: O pirão é aquele toque de carinho no prato, que lembra a comida caseira da vovó.
Nível de Dificuldade: Fácil.
FAQ:
- Posso usar outro tipo de carne para o bife a rolê?
Sim, você pode usar alcatra ou até mesmo fraldinha, desde que sejam bifes finos e fáceis de enrolar. - Dá para fazer o pirão sem farinha de mandioca?
Não é a mesma coisa, mas você pode substituir por farinha de milho ou fubá para um pirão diferente. - Posso congelar o bife a rolê?
Sim, ele congela muito bem! Apenas congele sem o pirão e prepare o pirão na hora de servir.
Frase do Dia:
“Comida boa é aquela que aquece o coração e alimenta a alma.” 🥩🍛
