Prepare um bolo de aipim irresistível, com textura macia e sabor incomparável. Ideal para um lanche especial ou sobremesa saudável!
Introdução
O Bolo de Aipim, que também é conhecido como bolo de mandioca, é um verdadeiro clássico da cozinha brasileira. Ele é super querido por muita gente, e isso não é à toa! Sua textura é única e o sabor é marcante, fazendo dele uma ótima opção para quem adora um lanche ou uma sobremesa gostosa.
Este bolo é feito com aipim ralado, o que o torna macio e bem úmido, resultando em uma combinação incrível de simplicidade e riqueza de sabores. É perfeito para quem quer uma opção saudável e reconfortante, já que o bolo de aipim é naturalmente sem glúten, sendo uma alternativa excelente para quem tem restrições alimentares.
A receita é bem fácil de seguir e usa ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Isso significa que, em pouco tempo, você pode preparar um bolo delicioso que vai agradar toda a família e até conquistar quem é mais exigente com a comida. Experimente fazer essa delícia e traga um pouco da tradição da culinária brasileira para a sua mesa!
Ingredientes
- 500g de aipim (mandioca) descascado e ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou de coco
- 4 ovos
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Pitada de sal
Modo de Preparo
- Preparar o Aipim: Cozinhe o aipim em água com uma pitada de sal até que fique macio, por cerca de 20-30 minutos. Escorra e deixe esfriar. Depois, rale o aipim com um ralador grosso ou use um processador de alimentos para obter uma textura mais fina.
- Misturar Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture o açúcar, o coco ralado, o fermento em pó e uma pitada de sal.
- Adicionar Ingredientes Líquidos: Em outra tigela, bata os ovos e misture com o óleo, o leite de coco e a essência de baunilha, se estiver usando.
- Combinar as Misturas: Adicione o aipim ralado à mistura de ingredientes secos e depois incorpore os ingredientes líquidos. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Assar o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou use papel manteiga). Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Esfriar e Servir: Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Informações Extras
- Informações Nutricionais: Cada porção (1 fatia) contém aproximadamente 200 calorias, 5g de proteínas, 10g de gorduras e 25g de carboidratos.
- Acompanhamentos: Ideal para ser servido com uma xícara de café ou chá, ou até mesmo acompanhado de uma bola de sorvete.
- Ocasião: Perfeito para lanches da tarde, sobremesas especiais ou como um mimo no café da manhã.
- Custo: Receita econômica, com custo médio de R$20,00.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de forno).
- Dicas Úteis: Se desejar um bolo mais doce, aumente a quantidade de açúcar. Para um toque especial, adicione pedaços de chocolate ou frutas secas à massa.
Benefícios
- Nutritivo: O aipim é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras e minerais, como potássio e magnésio.
- Sem Glúten: Ideal para quem tem intolerância ao glúten ou busca uma dieta sem glúten.
- Versátil: Pode ser servido em diversas ocasiões, desde lanches informais até sobremesas mais elaboradas.
Frase do Dia
“O bolo de aipim é a prova de que simplicidade pode ser a chave para um sabor irresistível e nutritivo.“
