Esse Bolo de Milho Recheado com Curau é perfeito para quem ama o sabor clássico do milho, mas quer dar um toque especial. É fácil de fazer, super cremoso e ideal para qualquer ocasião.
Introdução
Sabe aquele bolo de milho tradicional que todo mundo adora? Agora imagina ele ainda mais gostoso, com um recheio cremoso de curau! Essa receita junta o melhor dos dois mundos: o bolo fofinho e o curau bem suave, fazendo a combinação perfeita para qualquer café da tarde ou festa junina. O melhor de tudo é que o preparo é bem simples, usando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia que vai fazer sucesso aí na sua casa!
Ingredientes
Para o Bolo de Milho:
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 2 latas de milho verde (400g no total)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de milho flocada (360 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio de Curau:
- 3 xícaras de milho fresco (720 ml)
- 600 ml de leite
- 1/2 xícara de açúcar (120 ml)
- 1/2 xícara de leite em pó (120 ml)
Modo de Preparo
Preparo do Bolo de Milho:
- Bater os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata tudo por cerca de 2 minutos até ficar bem homogêneo.
- Adicionar o milho: Junte as latas de milho (sem a água) e bata mais um pouco, até o milho se desfazer bem.
- Misturar os ingredientes secos: Despeje a mistura líquida numa tigela e acrescente a farinha de milho flocada e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher ou um fouet até ficar tudo incorporado.
- Assar: Unte uma assadeira (de aproximadamente 30 cm) com óleo ou margarina, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por cerca de 45 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Preparo do Curau:
- Bater o milho com o leite: No liquidificador, coloque o milho fresco e o leite. Bata até virar uma mistura bem lisinha.
- Cozinhar o curau: Despeje essa mistura numa panela, adicione o açúcar e o leite em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o curau engrossar e ficar com uma textura cremosa.
- Deixar esfriar: Retire o curau do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo.
Montagem
- Cortar o bolo: Assim que o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio com cuidado.
- Rechear: Espalhe o curau cremoso sobre a metade inferior do bolo, depois coloque a parte de cima de volta.
- Finalizar: Se quiser, polvilhe um pouco de canela ou açúcar por cima para dar um toque final. Agora é só servir e aproveitar!
Informações Extras
- Rendimento: Serve até 12 pessoas.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de assar e esfriar).
- Dificuldade: Fácil.
- Ocasião: Perfeito para café da tarde, festas juninas e reuniões de família.
- Custo: Baixo, já que a maioria dos ingredientes são acessíveis e fáceis de encontrar.
Benefícios
Esse bolo é rico em fibras, graças ao milho, que também oferece vitaminas do complexo B e antioxidantes. O curau é uma delícia que traz um toque de nostalgia, além de ser uma boa fonte de energia por conta do leite e do milho.
Dicas Úteis
- Se quiser, pode substituir o milho fresco por milho congelado ou enlatado. O importante é que seja bem batido no liquidificador para não deixar pedaços.
- Para quem gosta de um bolo ainda mais doce, vale a pena adicionar uma cobertura de leite condensado ou brigadeiro branco por cima.
- Esse bolo fica ótimo tanto quente quanto frio, então pode fazer com antecedência e deixar na geladeira.
FAQ
Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de milho?
Sim, você pode substituir por farinha de trigo ou até fubá, mas isso vai alterar um pouco a textura final do bolo.
Dá para congelar esse bolo?
Sim, tanto o bolo quanto o recheio podem ser congelados separadamente. Depois é só montar quando descongelar.
Posso usar milho enlatado no curau?
Pode sim! O milho enlatado funciona bem, mas prefira o fresco ou congelado se quiser um sabor mais natural.
Frase do Dia:
“A vida é como um bolo: melhor quando recheada com boas surpresas.”
