Caldo de Carne com Mandioca Saboroso

Esse caldo de carne com mandioca é uma receita simples e reconfortante que vai aquecer os dias frios. Com sabores intensos e nutritivos, é perfeito para compartilhar em família.
Caldo De Carne

Um caldo de carne quente e reconfortante, com patinho macio e mandioca cremosa, ideal para aquecer o coração nos dias frios.

Introdução

Nada como um bom caldo de carne para aquecer o corpo e a alma, não é mesmo? Essa receita de caldo de carne com mandioca é super fácil de fazer e traz aquele sabor caseiro que todo mundo ama. O patinho, uma carne macia e saborosa, que combina perfeitamente com a mandioca, que deixa o caldo cremoso e irresistivelmente delicioso.

Ideal para um jantar em família ou para quando você precisa de um conforto extra, esse caldo é nutritivo e vai deixar sua casa com um cheirinho maravilhoso. Vamos colocar a mão na massa e aprender a fazer esse prato delicioso?

Ingredientes

Para a Carne:

  • 600g de patinho (cortado em cubos)
  • Fio de óleo (para refogar)
  • 1 pimentão verde (picado)
  • 1 tomate (picado)
  • 1/2 pimenta dedo de moça (opcional, picadinha)
  • 1/2 cebola (picada)
  • 1/2 colher de sopa de sal (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • Salsinha (para decorar)

Para a Mandioca:

  • 500g de mandioca (cortada em pedaços)
  • Água do cozimento da mandioca
  • Pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de manteiga

Modo de Preparo

Preparando a Carne:

  1. Cozinhe a mandioca: Descasque e corte em pedaços. Depois coloque em uma panela com água e acrescente uma pitada de sal. Cozinhe até que ela fique macia, o que deve levar aproximadamente de 30 minutos. Quando estiver cozida, reserve a água do cozimento.
  2. Refogue os temperos: Em uma panela grande, esquente um fio de óleo em fogo médio. Adicione a cebola já picada e refogue até que fique transparente. Depois, coloque o pimentão verde, o tomate e a pimenta dedo de moça, caso estiver usando. Cozinhe por 5 minutos, sempre dando uma mexidinha.
  3. Adicione a carne: Coloque os cubos de carne na panela e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e açafrão. Cozinhe a carne até que ela comece a dourar, por cerca de 10 minutos.
  4. Misture a mandioca: Quando a carne estiver bem dourada, adicione a mandioca cozida e um pouco da água do cozimento para dar o ponto ao caldo. Misture tudo com cuidado para não desmanchar a mandioca. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para que os sabores se misturem bem.
  5. Finalize o caldo: Se o caldo estiver muito grosso, adicione mais água do cozimento até alcançar a consistência desejada. Experimente e ajuste o sal e a pimenta se necessário. Desligue o fogo, logo em seguida acrescente a salsinha picada.
Caldo De Carne

Dica Extra:

Para um toque especial, você pode adicionar legumes como cenoura ou batata-doce ao caldo. Isso vai deixar a receita ainda mais nutritiva e saborosa.

Informações Extras

  • Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora
  • Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas.
  • Custo: Baixo. Os ingredientes são acessíveis e geralmente você já tem muitos deles em casa.
  • Acompanhamentos: Esse caldo combina super bem com um pão fresco ou uma salada verde.
  • Ocasião: Perfeito para um jantar em família ou para aquecer em dias frios.

Benefícios

  • Nutrição: O caldo de carne é uma excelente fonte de proteínas, e a mandioca rica em fibras, o que ajuda na digestão. Essa combinação é nutritiva e reconfortante.
  • Categoria: Pratos principais, sopas.

Nível de Dificuldade: Fácil

Essa receita é bem simples e rápida de preparar, perfeita para quem está começando a cozinhar.

FAQ

Posso fazer o caldo com outra carne?
Sim! Você pode usar carne de peito, músculo ou até mesmo costela. Cada tipo de carne dará um sabor diferente ao seu caldo.

A mandioca pode ser substituída?
Sim, pode usar batata ou cenoura. A textura vai mudar um pouco, mas o sabor ainda será delicioso.

Esse caldo pode ser congelado?
Claro! Você pode congelar o caldo em porções e aquecer quando quiser. Isso é ótimo para aquelas semanas corridas.

Frase do dia:
“Um caldo quentinho é como um abraço: aconchega e aquece até alma.”

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