Esse caldo de milho com bacon é cremoso, saboroso e fácil de fazer, perfeito para aquecer os dias frios e encantar toda a família!
Introdução
Quem resiste a um caldo quentinho, especialmente quando o milho e o bacon entram em cena? O milho traz uma doçura natural que combina perfeitamente com o toque defumado do bacon, e a batata ajuda a deixar o caldo ainda mais cremoso. Essa é uma receita prática e deliciosa, ideal para qualquer ocasião, desde um almoço em família até aquele jantar simples e aconchegante.
Se você está procurando uma opção fácil para espantar o frio ou apenas para saborear um prato reconfortante, esse caldo de milho com bacon é a escolha certa. Então, vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- 3 espigas de milho (debulhadas)
- 4 fatias de bacon (picadas)
- 2 batatas inglesas (cortadas em cubos)
- 1/2 cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de sal (a gosto)
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Pitada de açafrão
- 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou o de sua preferência)
- Cheiro-verde (a gosto)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar o Milho
- Debulhar o milho: Pegue as espigas de milho e debulhe, removendo os grãos. Para facilitar, corte a espiga no sentido longitudinal com uma faca afiada. Reserve os grãos.
Passo 2: Refogar o Bacon e os Temperos
- Fritar o bacon: Em uma panela grande, frite as fatias de bacon em fogo médio até que fiquem crocantes. Retire o bacon com uma espumadeira e separe. Deixe um pouco da gordura do bacon na panela para dar ainda mais sabor ao caldo.
- Refogar a cebola e o alho: Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem douradinhos e liberem aquele aroma delicioso.
Passo 3: Cozinhar o Caldo
- Adicionar o milho e a batata: Acrescente os grãos e as batatas em cubos na panela. Mexa tudo e adicione água até cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar entorno de 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
- Temperar o caldo: Quando as batatas estiverem cozidas, tempere o caldo com sal, páprica doce e uma pitada de açafrão. Esses temperos vão dar um toque todo especial ao prato, realçando os sabores.
Passo 4: Bater o Caldo
- Bater no liquidificador: Quando o milho e a batata estiverem bem cozidos, retire a panela do fogo e, com cuidado, bata o caldo no liquidificador (ou use um mixer de mão) até obter uma textura cremosa. Se achar que está muito grosso, adicione um pouco mais de água ou caldo.
Passo 5: Finalizar com Bacon e Queijo
- Acrescentar o bacon e o queijo: Volte o caldo batido para a panela e adicione o bacon frito e o queijo ralado. Misture bem até o queijo derreter e o caldo ficar ainda mais cremoso e saboroso.
- Finalizar com cheiro-verde: Por último, salpique cheiro-verde a gosto para dar aquele toque de frescor ao prato.
Informações Extras
- Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos.
- Rendimento: Serve 4 a 6 pessoas.
- Custo: Econômico.
- Acompanhamentos: Pão fresco ou torradas crocantes são ótimos para acompanhar esse caldo.
- Ocasião: Ideal para noites frias, jantares em família ou até mesmo para impressionar visitas com uma receita simples, mas cheia de sabor.
Dicas:
- Para uma versão mais leve, você pode substituir o bacon por peito de frango desfiado ou até cogumelos, que dão um sabor incrível.
- Se quiser o caldo ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou requeijão no final do preparo.
Benefícios
- Nutrição: O milho é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e antioxidantes. A batata é rica em carboidratos, dando energia, e o bacon traz aquele sabor irresistível, embora deva ser consumido com moderação.
- Categoria: Prato principal, sopas e caldos reconfortantes.
Nível de Dificuldade: Fácil
Essa receita é muito simples de preparar, mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha.
FAQ
Posso usar milho enlatado?
Sim, se você não tiver espigas de milho frescas, pode usar milho enlatado. Só não se esqueça de escorrer bem o líquido antes de usar no preparo.
O bacon pode ser substituído?
Claro! Se preferir uma versão mais leve ou vegetariana, você pode usar cogumelos, peito de frango desfiado ou até mesmo cubinhos de tofu defumado.
Posso congelar o caldo?
Sim! O caldo de milho congela super bem. Basta esperar esfriar completamente, colocar em porções em potes fechados e congelar por até 3 meses. Para reaquecer, é só descongelar e aquecer em fogo baixo.
Frase do dia:
“Caldo quentinho, sorriso garantido!”
