Você já experimentou a famosa salada de repolho americana? Descubra como preparar a coleslaw, uma opção deliciosa, leve e fácil para acompanhar seus pratos favoritos!
Introdução
Se você está em busca de uma salada simples, refrescante e que combine com praticamente qualquer prato, a salada coleslaw é perfeita para você! Essa clássica receita americana à base de repolho e cenoura conquistou o mundo pela sua praticidade e sabor equilibrado. Com um molho cremoso que mistura o azedinho do vinagre e a doçura do açúcar, ela é uma verdadeira explosão de sabor a cada garfada.
A coleslaw é uma presença quase obrigatória em churrascos, festas de família e até em refeições rápidas. Além de deliciosa, é super versátil e pode ser feita de várias formas, ajustando o molho e os ingredientes ao seu gosto.
Curiosidade: o nome “coleslaw” vem do holandês “koolsla”, que significa “salada de repolho“. Essa receita atravessou oceanos e gerações, mas continua sendo um acompanhamento clássico, especialmente para pratos grelhados e fritos.
Se você quer aprender a fazer uma coleslaw caseira, simples e cheia de sabor, siga as instruções abaixo!
Ingredientes
Aqui está o que você vai precisar para fazer uma porção generosa de coleslaw:
- 1/2 repolho verde pequeno (aproximadamente 300g), fatiado bem fininho
- 1/2 repolho roxo pequeno (opcional), também fatiado fininho
- 2 cenouras médias, raladas
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou vinagre branco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, mas dá um toque especial)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare os vegetais: Vamos começar fatiando o repolho verde e, se for usar, o repolho roxo. O segredo para uma boa coleslaw é fatiar o repolho o mais fino possível. Isso vai garantir que a salada fique mais crocante e fácil de misturar com o molho. Rale as cenouras e reserve.
- Misture o molho: Em uma tigela grande, combine a maionese, o vinagre, o açúcar, a mostarda, o sal e a pimenta. Misture bem até que o molho fique homogêneo e cremoso. Se você gosta de um sabor mais ácido, pode adicionar um pouco mais de vinagre. Se preferir um toque mais adocicado, ajuste o açúcar.
- Monte a salada: Em uma tigela grande, vamos adicionar o repolho e a cenoura. Depois vamos despejar o molho sobre os vegetais e mexer delicadamente até que tudo esteja bem coberto. Caso necessário, ajuste o sal e a pimenta.
- Descanso: Para que a coleslaw fique ainda mais saborosa, deixe-a descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso vai permitir que os sabores se misturem e que o repolho absorva o molho.
- Sirva: Agora é só servir! A coleslaw fica perfeita como acompanhamento para churrascos, hambúrgueres, sanduíches ou até mesmo como prato principal em um dia de calor.
Informações Extras
Valor Nutricional (por porção de 100g)
- Calorias: 150 kcal
- Gordura: 12g
- Carboidratos: 10g
- Proteínas: 1g
Ocasiões
- Ideal para churrascos, almoços de fim de semana ou piqueniques.
Custo
- Baixo: A coleslaw é uma receita super econômica. Com ingredientes básicos e acessíveis, você pode preparar uma grande quantidade gastando pouco.
Tempo de preparo
- Preparo: 20 minutos
- Descanso: 30 minutos (na geladeira)
Dicas úteis:
- Varie os ingredientes: Além do repolho verde e roxo, você pode adicionar outros vegetais, como pimentões ou cebola roxa.
- Personalize o molho: Se você quer uma versão mais light, substitua a maionese por iogurte natural. Para quem gosta de um sabor mais picante, adicione pimenta ou mostarda em grãos.
- Textura crocante: Para manter a crocância, só misture o molho aos vegetais na hora de servir, evitando que a salada murche.
Benefícios
A coleslaw é uma salada que, além de deliciosa, traz benefícios para a saúde:
- Baixas calorias: Uma excelente opção para quem está de olho na balança. Com ingredientes leves, é uma salada que não pesa na dieta.
- Rica em fibras: O repolho e a cenoura são ricos em fibras, ajudando na digestão e promovendo a saciedade.
- Fonte de vitaminas: Repleta de vitamina C, especialmente por conta do repolho, essa salada ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
- Facilidade de preparo: Com ingredientes simples e um modo de preparo muito rápido, você consegue um prato saboroso e nutritivo em poucos minutos.
Nível de Dificuldade
Fácil. Mesmo quem não tem muita experiência na cozinha vai conseguir preparar essa salada sem dificuldades. A parte mais “trabalhosa” é fatiar os vegetais bem fininhos, mas com uma faca afiada ou um mandolin, tudo fica simples.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer a coleslaw com antecedência?
Sim! Você pode preparar a coleslaw com até 1 dia de antecedência. Apenas mantenha na geladeira e, se possível, adicione o molho pouco antes de servir para manter os vegetais crocantes.
2. Posso substituir a maionese?
Claro! Se você prefere uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural ou creme de leite. Para quem busca uma opção vegana, pode usar maionese vegana ou até mesmo abacate amassado como base do molho.
3. Quanto tempo a coleslaw dura na geladeira?
A coleslaw dura de 2 a 3 dias na geladeira, bem fechada em um recipiente hermético. Após esse período, os vegetais podem começar a perder a crocância.
Frase do Dia
“Uma refeição simples pode ser a chave para um grande sorriso.”
