Descubra como fazer um escondidinho de carne moída com purê de batata-doce, uma versão saudável e nutritiva do clássico prato brasileiro, perfeita para um jantar reconfortante!
Introdução
Se você está em busca de uma refeição saudável, saborosa e cheia de nutrientes, o Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata-Doce é a escolha perfeita. Essa versão do clássico prato brasileiro traz o equilíbrio ideal entre a suculência da carne moída bem temperada e a suavidade do purê de batata-doce, oferecendo uma explosão de sabores em cada garfada.
A batata-doce, além de deliciosa, é uma excelente fonte de energia saudável, enquanto a carne moída garante a quantidade ideal de proteínas para quem busca manter uma alimentação balanceada. Esse escondidinho é uma alternativa leve e nutritiva para um almoço especial ou aquele jantar em família que agrada a todos. E o melhor de tudo? Ele é super fácil de fazer! Com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, você consegue preparar um prato que impressiona tanto pelo sabor quanto pela praticidade.
Seja para surpreender a família durante a semana ou para servir em ocasiões especiais, essa versão do escondidinho vai conquistar o paladar de todos. Além de tudo, o uso da batata-doce no lugar da batata tradicional traz um toque adocicado que complementa perfeitamente o tempero da carne moída, resultando em um prato equilibrado e nutritivo. Pronto para aprender como fazer essa delícia? Vamos lá!
Ingredientes
Para o Purê de Batata-Doce:
- 3 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite de oliva caso prefira)
- 1/2 xícara de leite desnatado (ou leite vegetal caso prefira)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Para a Carne Moída:
- 500g de carne moída (patinho ou outra carne magra)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Para Montagem:
- Queijo ralado (muçarela ou parmesão) para gratinar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparo do Purê de Batata-Doce:
- Cozinhe as batatas-doces em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, por cerca de 15-20 minutos.
- Agora vamos escorrer a água e amasse as batatas até formar um purê.
- Em uma panela, vamos aquecer a manteiga ou azeite e adicione o purê de batata-doce.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até que o purê fique cremoso.
- Adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
2. Preparo da Carne Moída:
- Coloque o azeite para aquecer em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, soltinha e sem líquido.
- Junte o tomate picado e o extrato de tomate, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho. Vamos deixar cozinhar até o molho engrossar ligeiramente.
- Finalize com salsinha picada, se desejar.
3. Montagem do Escondidinho:
- Em um refratário de tamanho médio, espalhe a carne moída refogada formando a primeira camada do prato.
- Cubra com o purê de batata-doce, alisando com uma espátula para ficar uniforme.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente o topo.
- Retire do forno e sirva quente.
Informações Extras
- Valor Nutricional: Rico em proteínas, fibras, e vitaminas A e C da batata-doce, esse prato é ideal para uma refeição balanceada.
- Acompanhamentos: Pode ser servido com uma salada verde simples ou legumes grelhados.
- Ocasião: Almoço ou jantar.
- Custo: Médio.
- Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora.
- Dicas úteis: Caso queira uma versão ainda mais saudável, use carne moída de frango ou peru. Se preferir, adicione legumes picados na carne, como cenoura ou abobrinha, para enriquecer ainda mais o seu prato.
Benefícios
- Categoria: Prato principal saudável, comfort food.
- Nível de Dificuldade: Médio.
- Benefícios: O escondidinho é uma opção nutritiva, cheia de proteínas e fibras, que ajudam a manter a fome longe e ainda contribuem para o controle do peso. A batata-doce, além de deliciosa, oferece carboidratos complexos que liberam energia aos poucos, garantindo um nível de açúcar no sangue mais equilibrado
FAQ
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de frango, peru ou até uma versão vegetariana com lentilhas.
Posso congelar o escondidinho?
Sim, você pode congelar o escondidinho montado (sem assar) por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de assar.
Como variar o purê?
Experimente substituir metade da batata-doce por batata normal ou mandioquinha para variar o sabor e a textura.
Frase do Dia
“Com ingredientes simples, você pode transformar o comum em algo super extraordinário.”
