Já experimentou Grostoli no café da manhã? Esse doce frito, crocante e polvilhado com açúcar e canela vai deixar sua manhã muito mais saborosa!
Introdução
O Grostoli, também conhecido como Cueca Virada em algumas regiões, é um doce frito e crocante que faz parte da tradição culinária gaúcha, especialmente em momentos de confraternização e celebrações. Porém, seu sabor irresistível também o torna uma excelente opção para o café da manhã.
Preparado com ingredientes simples, como farinha de trigo, ovos e açúcar, o grostoli conquista pelo sabor delicado e pela textura crocante. E o toque especial de açúcar e canela faz desse doce algo que agrada desde crianças até os mais velhos. No café da manhã, ele é perfeito acompanhado de um café quentinho ou, no melhor estilo gaúcho, ao lado de um bom chimarrão.
Além de ser uma receita tradicional e fácil de fazer, o grostoli pode ser armazenado por alguns dias, o que o torna prático para servir em qualquer hora do dia. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou pode ser margarina)
- 1 colher de sopa de cachaça (é opcional, com cachaça a massa mais crocante)
- 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga (ou margarina) e misture bem até incorporar. (Se estiver usando cachaça, adicione-a nesse momento).
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo sempre. Continue adicionando farinha até que a massa esteja firme o suficiente para ser manuseada, mas ainda macia.
- Abrindo a Massa:
- Polvilhe uma superfície rígida e limpa com farinha e abra a massa com um rolo. O ideal é que a espessura fique fina, para ter a garantia que os grostolis fiquem bem crocantes.
- Corte a massa em tiras retangulares ou quadradas de tamanho médio. Logo após, faça um corte no meio de cada tira e vire uma das pontas para dentro, formando o famoso formato de “cueca virada”.
- Fritando os Grostolis:
- Em uma panela funda, esquente o óleo em fogo médio. Teste a temperatura com um pedacinho da massa; quando começar a borbulhar e ficar dourado, está no ponto certo.
- Frite os grostolis em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma espumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Finalizando com Açúcar e Canela:
- Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe os grostolis com açúcar e canela a gosto. Esse passo dá o toque final de sabor e doçura ao seu grostoli que fica maravilhosamente delicioso.
- Servindo:
- Sirva os grostolis ainda mornos para o café da manhã, acompanhados de um café ou chimarrão. Eles também podem ser guardados em potes fechados para se manterem crocantes por alguns dias.
Informações Extras
- Acompanhamentos: Grostolis combinam perfeitamente com café, chá ou chimarrão. Para quem prefere bebidas mais doces, um achocolatado também cai bem.
- Custo: É uma receita bastante econômica, já que utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de fritura.
- Ocasião: O grostoli é versátil, pode ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa em festas familiares.
- Dicas úteis:
- Se quiser variar, você pode substituir a canela por raspas de limão ou laranja, que vão dar um sabor mais cítrico ao doce.
- Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de baunilha na massa.
Benefícios
O grostoli é uma ótima maneira de trazer um toque tradicional gaúcho e nostálgico ao café da manhã. Embora seja uma opção mais indulgente, com fritura e açúcar, ele oferece aquele conforto típico de receitas feitas com carinho. Além disso, por ser feito em casa, você pode controlar a quantidade de açúcar e optar por ingredientes de melhor qualidade, como manteiga ao invés de margarina para melhorar a qualidade.
Categoria
Prato Doce, Café da Manhã Tradicional Gaúcho
Nível de Dificuldade
Fácil
FAQ
- Posso fazer o grostoli sem cachaça?
- Sim! A cachaça é opcional e serve para deixar a massa mais crocante. Se preferir, pode fazer a sua receita sem esse ingrediente sem problemas.
- O grostoli pode ser assado?
- Tradicionalmente, o grostoli é frito para garantir aquela crocância característica. No entanto, você pode assá-los em forno médio até dourar, se preferir uma versão mais saudável.
- Por quanto tempo o grostoli se mantém crocante?
- Quando armazenado em um pote bem fechado, o grostoli pode permanecer crocante por até 3 dias. É uma belíssima opção para preparar com antecedência!
- Como evitar que o grostoli fique encharcado?
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes começar a fritar, isso ajuda a selar a massa e evitar que ela absorva muito óleo. Frite sempre em pequenas porções para manter a temperatura do óleo constante.
Frase do Dia:
“É nos detalhes simples que encontramos os maiores prazeres da vida, como no crocante de um grostoli fresquinho.”
