Que tal preparar uma mortadela caseira saudável e cheia de sabor? Feita com frango e vegetais, essa receita é perfeita para lanches leves e nutritivos!
Já pensou em fazer sua própria mortadela em casa, de forma saudável e cheia de sabor? Esta receita de mortadela caseira com frango e vegetais é perfeita para quem quer curtir um lanche sem culpa. Ela é rica em nutrientes, tem baixa caloria e ainda é super prática para fazer. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai agradar toda a família, inclusive as crianças?
Ingredientes:
- 600g de peito de frango
- 1 cebola média
- 1 talo de salsão
- 1 cenoura descascada
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 2 pacotes de gelatina sem sabor (hidratados conforme instruções da embalagem)
- 2 colheres de sobremesa de tempero fumaça líquida
- Suco de 1/2 beterraba batida (para dar cor)
Modo de Preparo:
1. Cozinhar os Ingredientes:
- Prepare o Frango: Coloque o peito de frango, a cebola, o salsão, a cenoura e os dentes de alho em uma panela de pressão. Adicione sal e pimenta a gosto. Cozinhe aproximadamente por de 20 minutos após a panela pegar pressão.
- Triture: Depois que o frango e os vegetais estiverem bem cozidos, retire da panela e triture tudo no processador ou liquidificador até virar uma pasta bem homogênea.
2. Montando a Mortadela:
- Hora de adicionar a Gelatina e o Tempero: Depois de triturar o frango com os vegetais, misture a gelatina já hidratada e o tempero de fumaça. Esses ingredientes vão dar a textura e o sabor especial da mortadela caseira.
- Adicione a Beterraba: O suco de beterraba vai dar aquela cor rosada tradicional da mortadela. Misture bastante até que a cor fique uniforme.
3. Moldando a Mortadela:
- Molde na Garrafa PET: Pegue uma garrafa PET limpa e corte-a ao meio. Coloque a mistura de frango dentro da garrafa, pressionando para que fique bem compacta e com o formato de mortadela. Feche a boca da garrafa com plástico filme para vedar bem.
- Deixe na Geladeira: Leve a garrafa com a mortadela para a geladeira e deixe firmar por pelo menos 6 horas. Após esse tempo, é só desenformar e fatiar!
Informações Extras:
- Rendimento: Cerca de 8 porções (depende da espessura das fatias)
- Acompanhamentos: Sirva com pão integral, saladas ou em sanduíches naturais.
- Custo: Econômico e com ingredientes simples.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos de preparo + 6 horas de descanso na geladeira.
- Dica Extra: Você pode variar nos temperos e até adicionar ervas como orégano ou manjericão para um sabor mais especial.
Benefícios da Mortadela Saudável:
Essa mortadela feita em casa é muito mais saudável do que as versões industrializadas, pois não contém conservantes, é feita com peito de frango e ainda leva vegetais na composição. Ótima para quem está de dieta ou quer oferecer uma opção mais leve e nutritiva para a família.
Categoria:
Lanches saudáveis, receitas fitness, lanches caseiros.
Nível de Dificuldade:
Médio. O preparo é simples, mas exige alguns cuidados na hora de moldar e deixar firmar na geladeira.
Perguntas Frequentes (FAQ):
Posso substituir o frango por outra carne?
Sim, você pode usar peru ou carne suína magra para uma versão diferente. O importante é que seja uma carne bem magra.
É possível congelar a mortadela?
Sim! Após deixar na geladeira, você pode fatiar e congelar as fatias em sacos plásticos. Assim, terá um lanche sempre à mão.
Preciso usar a garrafa PET?
A garrafa PET é uma opção prática para moldar, mas você pode usar qualquer outro molde cilíndrico que tenha em casa, como formas de silicone ou inox.
Frase do Dia:
“Cozinhar é a arte de transformar ingredientes simples em momentos especiais.”
