Delicie-se com esta omelete de legumes saudável, uma opção leve e nutritiva para o jantar que fica pronta em minutos. Fácil e saborosa!
Introdução
A omelete de legumes é uma escolha prática e saudável para o jantar, perfeita para quem busca uma refeição leve, rápida e nutritiva. Feita com ingredientes frescos e cheios de vitaminas, essa receita é ideal para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, enquanto os legumes adicionam fibras, vitaminas e minerais essenciais. Versátil, essa omelete pode ser personalizada com os legumes de sua preferência, tornando-a uma excelente opção para evitar o desperdício de alimentos. Além de ser sem glúten e rica em nutrientes, a omelete de legumes é uma refeição econômica, fácil de preparar e que agrada a toda a família.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de abobrinha ralada
- 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/4 xícara de tomate picado (sem sementes)
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 pitada de cúrcuma (opcional, para dar cor e aumentar os benefícios)
Modo de Preparo
- Preparar os Ingredientes: Lave e corte todos os legumes. Rale a cenoura e a abobrinha, pique o pimentão, o tomate e a cebola. Reserve.
- Bater os Ovos: Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um garfo ou fouet até que as gemas e as claras estejam bem misturadas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de cúrcuma, se desejar.
- Refogar os Legumes: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Refogue a cebola até ficar transparente, adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, acrescente a cenoura e a abobrinha, mexendo bem para que fiquem ligeiramente cozidos, mas ainda crocantes. Por fim, adicione o tomate e a salsinha, mexa e desligue o fogo.
- Montar a Omelete: Despeje os ovos batidos sobre os legumes na frigideira, espalhando de forma uniforme. Cozinhe em fogo baixo, tampando a frigideira para que a omelete cozinhe por igual. Deixe por cerca de 5-7 minutos ou até que os ovos estejam completamente cozidos e a omelete comece a desgrudar das laterais da frigideira.
- Dobrar e Servir: Com a ajuda de uma espátula, dobre a omelete ao meio. Transfira para um prato e sirva imediatamente.
Informações Extras
- Informações Nutricionais: Uma porção (metade da omelete) contém aproximadamente 150 calorias, 10g de proteínas, 7g de gorduras e 10g de carboidratos.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde, torradas integrais ou um arroz integral para uma refeição completa.
- Ocasião: Ideal para jantares leves, brunches ou até mesmo um café da manhã reforçado.
- Custo: Receita econômica, com custo médio de R$10,00 para uma omelete que serve duas pessoas.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
- Dicas Úteis: Experimente adicionar outros legumes, como espinafre, brócolis ou cogumelos. Use queijo ralado para uma versão mais indulgente, mas saudável. Adicione ervas frescas para incrementar o sabor.
Benefícios
- Rico em Proteínas: Os ovos são uma excelente fonte de proteínas que ajudam na manutenção muscular e na sensação de saciedade.
- Vitaminas e Minerais: Os legumes adicionam fibras, vitaminas A e C, antioxidantes e minerais essenciais à refeição.
- Baixo em Calorias: Ideal para quem busca uma refeição leve e balanceada, com baixo teor de calorias e gorduras.
Frase do dia:
Nada melhor do que um jantar rápido, nutritivo e cheio de sabor para fechar o dia com chave de ouro. Experimente esta omelete de legumes para o jantar e renove seu cardápio com saúde e praticidade!
