Pudim com Brownie: A Sobremesa Dupla Que Vai Surpreender!

Aprenda a fazer uma sobremesa irresistível que combina pudim cremoso com uma camada de brownie denso. Essa receita fácil e deliciosa vai te surpreender com o contraste de texturas e sabores. Perfeita para impressionar em qualquer ocasião especial!
Pudim Com Brownie

Um delicioso pudim cremoso com uma camada de brownie irresistível por cima! Dois clássicos em uma única receita que vai encantar todos os paladares.

Introdução:

Se você é fã de pudim e de brownie, por que não juntar essas duas delícias em uma sobremesa só? Essa receita une a cremosidade do pudim com a intensidade do brownie em uma combinação de texturas e sabores perfeita. O contraste entre o pudim suave e o brownie denso faz com que cada garfada seja uma verdadeira experiência! E a melhor parte é que você pode preparar essa maravilha sem muita complicação. Vamos aprender a fazer essa sobremesa dupla que com certeza vai impressionar?

Pudim Com Brownie

Ingredientes:

Para o caramelo:

  • 150 gramas de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água

Para o pudim:

  • 165 gramas de cream cheese (para dar cremosidade extra)
  • 500 gramas de leite
  • 300 gramas de leite condensado
  • 5 ovos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o brownie:

  • 4 ovos
  • 150g de açúcar
  • 1/2 colher de chá de emulsificante para bolo (opcional)
  • 1 colher de chá de pasta de baunilha
  • 80 gramas de farinha de trigo
  • 35 gramas de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 75 gramas de chocolate amargo (derretido)
  • 120ml de óleo (ou 60g de manteiga + 60ml de óleo)

Modo de Preparo:

1. Preparo do Caramelo:

O caramelo é a base que dá aquele toque especial ao pudim. Para começar o preparo, coloque o açúcar e a água em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Deixe a mistura cozinhar até derreter e atingir uma cor dourada. Não fique mexendo, apenas gire a panela de vez em quando. Quando o caramelo já estiver no ponto, despeje-o no fundo da forma onde você vai montar o pudim e o brownie. Deixe esfriar e endurecer enquanto você prepara o restante da receita.

2. Preparo do Pudim:

Agora, vamos para a parte cremosa da sobremesa! Em um liquidificador ou tigela grande, adicione o cream cheese, o leite, o leite condensado, os ovos, o sal e o extrato de baunilha. Bata tudo até que a mistura esteja bem homogênea e lisa. O cream cheese vai dar uma textura especial ao pudim, deixando-o ainda mais cremoso e gostoso.

Despeje a mistura de pudim sobre o caramelo já endurecido na forma. A seguir, coloque a forma em banho-maria (ou seja, coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque, mas ainda macio. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

3. Preparo do Brownie:

Enquanto o pudim está no forno, é hora de preparar o brownie! Se você preferir, pode usar uma mistura pronta de brownie, mas aqui vou te ensinar a fazer um brownie caseiro que é super fácil e delicioso.

Comece derretendo o chocolate amargo no micro-ondas ou em banho-maria. Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar, a pasta de baunilha e o emulsificante (se estiver usando) até que a mistura fique clara e bem aerada.

Em seguida, peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó diretamente na tigela. Misture tudo em velocidade baixa, até que os ingredientes secos estejam incorporados. Agora, adicione o chocolate derretido e o óleo (ou a mistura de óleo e manteiga) e mexa até a massa ficar bem homogênea e brilhante.

4. Montagem e Finalização:

Agora que o pudim já foi parcialmente assado, é hora de adicionar a camada de brownie. Com cuidado, despeje a massa de brownie sobre o pudim cozido. O pudim vai agir como uma base, e o brownie ficará por cima, criando uma sobremesa de duas camadas incríveis.

Leve a forma de volta ao forno, ainda em banho-maria, por mais 25 minutos ou até que o brownie esteja firme e levemente craquelado por cima. Para verificar se está assado, faça o teste do palito: se sair quase limpo (com algumas migalhas), está pronto.

Deixe esfriar completamente antes de desenformar. O contraste das camadas vai aparecer quando você virar a sobremesa: o pudim cremoso embaixo e o brownie macio por cima. Sirva e prepare-se para os elogios!

Informações Extras:

  • Acompanhamento: Essa sobremesa é perfeita por si só, mas pode ser acompanhada por uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para dar um toque ainda mais especial.
  • Ocasião: Ideal para festas de aniversário, jantares especiais ou qualquer momento em que você queira surpreender os convidados.
  • Tempo de preparo: Em torno de 1 hora, incluindo o tempo de forno.
  • Custo: Médio. Os ingredientes são simples, mas o cream cheese e o chocolate amargo podem elevar um pouco o custo.
  • Dicas úteis: Se você não tiver uma forma para banho-maria, pode improvisar usando uma assadeira funda e água quente. E lembre-se de não desenformar o pudim enquanto estiver quente, senão ele pode quebrar!

Benefícios:

Essa sobremesa é uma verdadeira indulgência, mas o cream cheese no pudim oferece um pouco de proteína, e o cacau no brownie traz antioxidantes. O equilíbrio perfeito entre cremosidade e intensidade de um belíssimo sabor!

Categoria:

Sobremesas, Delícias para Festas.

Nível de Dificuldade:

Moderado – Embora a receita tenha algumas etapas, todas são simples de seguir. O resultado final vai valer a pena cada minuto dessa receita!

Perguntas Frequentes (FAQ):

  1. Posso fazer só o pudim ou só o brownie? Sim! Se preferir, você pode fazer apenas o pudim ou apenas o brownie. Ambas as receitas são deliciosas separadamente, mas juntas formam uma sobremesa única.
  2. Preciso mesmo usar cream cheese no pudim? O cream cheese dá uma textura mais cremosa ao pudim, mas se preferir, pode substituí-lo por leite comum ou creme de leite. O resultado será um pudim mais leve.
  3. Posso congelar essa sobremesa? O pudim com brownie pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Congelar não é recomendado, pois pode alterar a textura do pudim.

Frase do Dia:

“Combinar sabores é a arte de transformar o simples no extraordinário.”

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