Experimente a frescura e o sabor desta Salada de Grão-de-Bico com Legumes Grelhados. Nutritiva, saborosa e perfeita para qualquer refeição!
Introdução
A Salada de Grão-de-Bico com Legumes Grelhados é a escolha ideal para quem busca uma refeição leve, nutritiva e repleta de sabor. Esta receita combina a textura firme do grão-de-bico com a suavidade dos legumes grelhados, criando um prato equilibrado e delicioso. Ideal para um almoço saudável, um acompanhamento ou até mesmo uma refeição rápida durante a semana, esta salada é versátil e fácil de preparar. Com um molho leve e fresco, você pode desfrutar de uma refeição completa e cheia de energia.
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico seco (ou 2 xícaras de grão-de-bico cozido)
- 1 abobrinha média, cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola roxa, cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1/4 xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar o Grão-de-Bico: Se estiver usando grão-de-bico seco, deixe-o de molho em água por 8 horas ou durante a noite. Cozinhe-o em água fervente por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até ficar macio. Se estiver usando grão-de-bico enlatado, escorra e lave bem.
- Preparar os Legumes: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, vamos colocar a abobrinha, o pimentão e a cebola. Regue com azeite de oliva, e tempere com cominho, páprica, sal e pimenta. Misture bem para cobrir os legumes uniformemente.
- Grelhar os Legumes: Asse os legumes no forno por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e macios. Misture na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
- Montar a Salada: Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico cozido e os legumes grelhados. Adicione o suco de limão e a salsinha picada. Misture bem.
- Adicionar Queijo (Opcional): Se desejar, adicione o queijo feta esfarelado à salada e misture suavemente.
- Servir: Sirva a salada morna ou fria, conforme sua preferência.
Informações Extras
- Informações Nutricionais: Cada porção (aproximadamente 1 xícara) contém cerca de 250 calorias, 10g de proteínas, 12g de gorduras e 30g de carboidratos.
- Acompanhamentos: Esta salada é deliciosa sozinha ou acompanhada de arroz integral, quinoa ou pão integral.
- Ocasião: Ideal para almoços leves, piqueniques, ou como acompanhamento nutritivo para o jantar.
- Custo: Receita econômica, com custo médio de R$20,00 para 4 porções.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos (incluindo o tempo de preparo e assar os legumes).
- Dicas Úteis: Para variar, adicione outros vegetais de sua preferência ou troque o queijo feta por queijo de cabra.
Benefícios
- Nutritiva: Rica em fibras, proteínas e vitaminas dos legumes.
- Versátil: Pode ser adaptada com diferentes vegetais e temperos.
- Prática: Fácil de preparar e ideal para refeições rápidas.
Frase do Dia
“Refresque sua refeição com a crocância dos legumes grelhados e a nutrição do grão-de-bico.”
